Какви са легендите за кафето?
Как и кога се появи кафето? Кафето е напитка, за която се носят много легенди. И още повече за неговите ободряващи свойства. Една от историите датира от 850 г. сл. Хр. д. Ставаше въпрос за един етиопски млад пастир.На пасището, наблюдавайки стадо кози, той забеляза, че животните се държат по-провокативно, след като ядат определени плодове.
Един ден плодовете привлякоха и монасите с външния си вид. Но след като опитаха плодовете, те бяха разочаровани от горчивината им, така че ги хвърлиха в огъня. От огъня към тях се носеше привлекателна миризма. Решили да си набавят печените зърна и направили отвара от тях. За овчарите това се оказало дар божи, тъй като можели да стоят будни до полунощ, без да си затварят очите.
Друга история разказва как архангел Гавриил подарява чаша с тъмна лечебна инфузия на тъмен цвят на умиращия пророк Мохамед. След като изпи напитката, Мохамед извади от седлото 40 рицари и след това работи неуморно, за да създаде най-мощната империя.
Къде е родното място на кафееното дърво?
Историята на разпространението на кафето започва през втората половина на 15 век. – от Мека до Медина той бил известен в цялото арабско царство. И през 1510 г. достига до Кайро. През XIV век. (през първата половина) кафето вече е популярно в Османската империя.
Къде се появи кафето за първи път?
Етиопия все още се счита за родното място на напитката на боговете. А първите кафенета отварят врати през 1530 и 1532 г. в градове като Дамаск и Алепо.
Откъде идва думата кафе?
Сред етиопските племена е имало обичай да се прави вино от ферментирали плодове на кафе. Нарекли получената напитка kawah. Което на техния език означава „опиян“. Най-вероятно тази дума започва да се използва за съвременната напитка.
В края на 17в. Кафеените дървета започнаха да се отглеждат в оранжерии. Такива растения стигнаха дори до Париж. Крал Луи XIV получава растението като подарък през 1714 г. Смята се, че дървото дори е допринесло за разпространението на милиони други кафеени дървета.
20 век и кафето
От 20-ти век Бразилия е основният доставчик на кафе на зърна. Но сега почти всички суровини идват при потребителите от Централна Америка, Бразилия и тропическите региони на Южна Америка. Годишният обем е около 150 милиона торби годишно. И 1/3 се произвежда в Бразилия, която продължава да заема водеща позиция в тази област.
Нуждата от домашно изпечено кафе изчезна, когато се създаде и внедри възможността за промишлено производство. Разтворимото кафе е представено за първи път през 1901 г. от японец, г-н Сартори Като. Компанията Nestlé не пропуска този шанс през 1938 г. и създава основата за търговската дистрибуция на разтворимо кафе.
Тенденцията на потреблението и търсенето на кафе само нараства. Мащабът му се отразява в постоянния му растеж през последните 250 години:
- 1750 – 600 хиляди торби;
- 1850 – 4 милиона торби;
- 1950 г. – 36 милиона торби;
- 1995 г. – 94 милиона торби;
- 2000 г. – 103 милиона торби.
След петролните продукти кафето е вторият най-популярен продукт. Но търсенето не може да мине без такива проблеми като: кризи, свръхпроизводство, изгаряне на неизползвани резерви, намаляване на цените, намаляване на потреблението, свързано с двете световни войни.
В края на Втората световна война кафето в Германия се превръща в символ на икономическо обновление и икономическо чудо. Смятало се, че пиенето на кафе символизира факта, че човек отново може да си позволи някои неща.
